Ekmek, pasta, kek gibi hamur işleri yaparken, hamurun tadını ve lezzetini artırmak için tuz eklenir. Tuz, hamurun lezzetinin yanı sıra, hamurun kıvamını da etkiler. Tuz, hamura katıldığı zaman, hamurun su tutma kapasitesini artırır ve hamurun kabarmasına yardımcı olur. Tuz, hamurun mayalanmasına da yardımcı olur. Ancak, tuzun aşırı kullanımı hamurun kalitesini düşürebilir ve aşırı tuzlu bir tat verir. Bu nedenle, yoğrulmuş hamura tuz eklemek çok önemlidir ancak dikkatli olunmalı ve ölçülü kullanılmalıdır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page